Programa Gourmet UP! 012 – Kibe de forno e Arroz com amêndoas laminadas

Kibe de forno e Arroz com amêndoas laminadas

Ingredientes do kibe:

  • 400g de carne moída
  • 200g de trigo para kibe
  • sal
  • óleo
  • hortelã picada

Hidrate o trigo com água em temperatura ambiente e escorra depois de 3 minutos.
Misture o trigo hidratado com a carne moída, sal, pimenta do reino, hortelã e óleo. Junte um pouco de água para umedecer a massa.
Leve para assar em forno a aproximadamente 180 graus, coberto com um fio de azeite.

Ingredientes do arroz:

  • arroz
  • 100g de amêndoas laminadas
  • curry
  • pimenta do reino
  • óleo
  • alho

Doure as amêndoas no óleo mexendo sempre. Refogue o alho, Junte o arroz e frite. Acrescente o curry e o sal. Junte a água (sempre o dobro da medida de arroz) e deixe cozinhar. Sirva com o kibe assado.

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